我们的成果

我们生产烧酎主要的原料是大麦、米、甘薯、水。
每项都是精选过的成果。“宫崎裸麦”为宫崎当地品种的裸麦，是难得没被改良过的稀有品种。在二次世界大战之前，本为宫崎县内一般广为栽种的当地麦种，却随着昭和时代的结束也几乎跟着灭绝，之后于平成19年在本公司以及合作农家所有人的强烈期盼和努力下，重新培育出了这一传说中的麦种。
米的品种则是选用宫崎市契约耕作的“宫崎县产米种 み系358”池内米。这是款目前只被允许在宫崎县内栽种的新品种，它与山田锦相似，具有低粘度的特点。
甘薯则是采用“黄金千贯”品种。这个品种是酿造用的品种，淀粉的含量极高，具有蓬松的口感。 与一般使用的甘薯比起来，甜度高、味道醇厚为其特色。
酿造上等的烧酎需要大量的好水。在我们酒厂的中央，有着一口代代相传的古井，这是我们酒厂内最为重要的地方。这个古井凿穿了地下100~150公尺的岩石层而成，我们由此汲取清澈的地下水来生产烧酎。
烧酎是种随着原料的不同以及酿造方法的差异，在味道及香气上的变化会无限扩展的一种“活的”饮品。我们严选每一样原料，细心的酿造能让我们的客人感受到真实原味的烧酎佳酿。

大麦

米

甘薯

水