Notre environnement

　La ville de Miyakonojo où se trouve notre distillerie se situe à l'extrême sud-est de Miyazaki, dans le fief de l'ancien clan de Satsuma. Les cultures de Miyazaki et de Kagoshima ont profondément pénétré cette terre qui a su en tirer profit en développant une forte industrie agricole et forestière.
C'est cette agriculture qui s'étend sur toutes les terres environnantes qui a donné naissance à une culture culinaire enviée dans tout le pays.
Entourée par les monts Kirishima-yama au nord-ouest et le plateau de Wanitsuka-san à l'est, l'agglomération de Miyakonojyo est située dans une cuvette aux températures douces, à l'humidité élevée ; un environnement propice à la fermentation. La Shonaigawa, un affluent de la Oyodogawa qui coule dans le centre de la ville est le réceptacle de la Sekinoo-no-taki, une chute d'eau qui fait partie des 100 plus belles chutes du Japon. Les sources qui s'écoulent de sous les mots Kirishima-yama ainsi que l'eau des chutes ont une pureté inégalée et les distilleries qui en font un usage important sont ainsi placées dans un lieu idéal.