Le nostre proposte
Sono molti i modi di apprezzare appieno lo shōchū e in questa pagina proponiamo alcune idee per chi vi si avvicina per la prima volta. Essendo tuttavia una bevanda che si beve per puro piacere e perciò non da affrontare con eccessivo rigore, ci auguriamo che ognuno trovi il proprio modo di gustarla.
Allungato con acqua
In acqua libera un aroma e un gusto delicato. Basta aggiungere acqua fredda nella quantità desiderata. Per apprezzarne appieno il gusto originale suggeriamo di non aggiungere ghiaccio.
On the rock
Nel momento in cui colpisce i cubetti di ghiaccio sprigiona l'intensa fragranza dello shōchū liscio. Ma mentre si raffredda il gusto si fa più tondo. Per meglio apprezzare l'evoluzione dell'aroma al ridursi del contenuto alcolico suggeriamo di usare cubetti grandi.
Allungato con soda
Versare prima lo shōchū su cubetti di ghiaccio e quindi l'acqua carbonata, questa tuttavia lentamente perché se ne mantenga quanto più possibile il contenuto gassoso. Mescolare alcune volte. Se accompagnato con agrumi diviene ancora più rinfrescante e va giù molto bene. Se preparato in questo modo si suggerisce di scegliere uno shōchū corposo.
Diluito in anticipo
Quando si diluisce anticipatamente lo shōchū con acqua e lo si lascia riposare un po' si chiama maewari. Shōchū e acqua vanno molto d'accordo e al lieve ridursi del contenuto alcolico si trasformano in una bevanda molto gradevole. Lo si può bere freddo in estate e caldo in inverno. L'acqua non deve tuttavia essere eccessivamente calda, pena l'indebolimento del gusto e dell'aroma.
Freddo
Provate a versare lo shōchū molto freddo in un bicchiere piccolo e stretto per non lasciarne sfuggire gusto e aroma. Il gusto sarà pulito e distinto. Anche la scelta del bicchiere può infatti contribuire a renderlo particolarmente delizioso quando è freddo.
In cocktail
L'intensità del gusto e dell'aroma dello shōchū si adatta molto bene anche per la preparazione di cocktail. Ad esempio è perfetto con gli agrumi, la gassosa allo zenzero o l'acqua tonica e in più può essere facilmente preparato a casa propria. Oltre a mostrare originalità e la forza del contenuto alcolico, nei cocktail colpisce in particolare per come il suo gusto evolve.
Diluito in acqua calda
È il modo tradizionale di berlo a Kyushu. In un bicchiere versare acqua calda e poi, lentamente, lo shōchū. Per valorizzarne il sapore raccomandiamo acqua a 70°C, cioè non bollente. Non mescolare, bensì lasciarlo scaldare in modo naturale per convezione perché i due elementi si fondano in modo ottimale. Dal bicchiere si espanderà gioiosamente la rotondità degli ingredienti. È comunemente ritenuto che il rapporto di diluizione dello shōchū in acqua calda debba essere 6:4, 5:5 o 4:6. Se lo si preferisce dall'aroma più maturo si consiglia il rapporto 6:4 e durante i pasti 5:5. A chi invece lo preferisce più leggero o è particolarmente sensibile agli effetti dell'alcol suggeriamo d'iniziare da 4:6 e di variare gradualmente il rapporto sino a trovare l'equilibrio più adatto per sé.
With Vanilla Ice Cream
When you pour SHOCHU over vanilla ice cream, it turns into a delicious luxury dessert with a light sweetness. Our recommendation is to have ice cream with a light vanilla aroma.
With Chocolate Ice Cream
Chocolate ice cream and barley SHOCHU is a perfect match! Accompanied with SHOCHU marinated nuts and dried fruits, it is a perfect dessert for adults.
With Sherbet
Drop sherbet onto SHOCHU. It is such a refreshing dessert. Instead of ice cubes, dropping in round shaped sherbet is exquisite.
Pickles
Marinate vegetables with SHOCHU instead of white wine. It will create unique and aromatic Japanese pickles. Pickling vegetables in season will make for happy times and a perfect snack with alcoholic beverages.