私たちの想い

这是个由家族共同经营的烧酎酒厂，对于成长于斯的孩子们而言，也是游乐场、生活与学习的地方。

我也是名副其实在酒厂长大的小孩。因此当我成人后，即便突然要接手酒厂工作，也意外的发现自己内心对此毫无抗拒、对于能回到熟悉的地方而觉得再自然不过。

但是对于生产烧酎这项传统技艺的挑战确实不敢轻视。
有时甚至感觉快要被传统的压力所击溃。
无情的逆风向我袭击而来。

在这个时候我都会闭上眼思考起来。

如何继承传统的酿造技术及经验，并从中持续创造出新的内涵。
如何在时代变迁下，仍能充满自信的继续生产高品质的烧酎。
同时也不忘前人所教导给我的有关生产制作烧酎时的快乐。

心中描绘着客人愉悦享受着由大自然的恩惠、清水以及技术和谐呈现出来的烧酎的模样，我们就能心怀着119年的传统而继续挑战“酿造”技术。